Estou longe de ser a pessoa mais saudável do mundo, mas de um tempo para cá aprendi a, em algumas ocasiões, compensar as esbórnias etílico-gastronômicas da vida com refeições mais leves e saudáveis. Incluí a isso a prática de um esporte – o que eu não fazia há anos – e espero que isso me leve a uma vida mais controlada.
Não, esse não é um texto daqueles que tentam convencer o leitor a comer isso ou aquilo (ou deixar de), nem tampouco me vangloriar porque sei que tenho muito a melhorar na minha alimentação e hábitos diários.
Contudo, há algum tempo passei a dar valor para comida leve e saudável quando bem feita e com bastante sabor.
Por isso, no texto de hoje indico 5 restaurantes que valorizam o ingrediente e, na maioria dos pratos, utilizam os mais diversos tipos de legumes, verduras, proteínas sem intervenção e são ótimas opções para dias que queremos seguir uma dieta mais saudável, mas cheia de sabor.
Porque a vida não é nem deve ser, nem de longe, regada a junk food (ainda que eu seja apaixonado por isso).
Greentable
O Greentable foi fundado pelo chef Felipe Caputo com a missão de ajudar a transformar a alimentação do brasileiro, porém sem ser chato. O restaurante possui uma arquitetura moderna e bastante agradável, além de uma comida de fato bem gostosa. Há, também, uma linha de congelados com variados pratos e apresentação difícil de se ver igual.
Greentable: Rua dos Pinheiros, 265, Pinheiros e Rua Manuel Guedes, 499, Itaim Bibi, São Paulo-SP / Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 12h às 16h.
Da Mata
A Da Mata é uma startup de delivery fundada em 2017 e que hoje possui em seu portfólio saladas, sopas e pokes. Além de trabalhar com produtos orgânicos, a Da Mata trabalha 100% sem plástico em suas embalagens (que são feitas de fibra de mandioca e que viram adubo em menos de um mês).
Madureira Sucos
O Madureira Sucos nasceu inspirado nas famosas casas de sucos do Rio de Janeiro e, desde sua fundação, funciona o dia todo para entregar aos clientes comida saudável de verdade. Assim como as casas cariocas que o inspiraram, o Madureira Sucos possui um cardápio com imensa variedade de saladas, pratos, sanduíches, tapiocas, omeletes, entre outros.
Madureira Sucos: Rua João Cachoeira, 217, Itaim Bibi, São Paulo-SP / Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 8h às 23h, e aos domingos, das 8h às 20h.
Insalata
Muitos não sabem, mas o Insalata nasceu como um delivery de saladas e, após quase 30 anos de existência, firmou-se como um restaurante de sucesso no mundo de comida leve, saudável e para o dia a dia. O cardápio também é farto e conta com saladas, bowls, sopas, tortas, entre outros,
Insalata: Alameda Campinas, 1.474, Jardins, São Paulo-SP / Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 23h.
Nattu
Fundado no final de 2015, o Nattu tem foco em culinária orgânica e funcional, com a utilização de ingredientes regionais naturais e bastante tempero. A ideia do Nattu é maximizar o uso de ingredientes in natura, para facilitar a digestão, além de atender todos os públicos (intolerantes, veganos, em dietas e os que comem de tudo – como eu).
Nattu Restaurante: Alameda Lorena, 1.969, Jardim Paulista, São Paulo-SP / Possui outras unidades. Horário de funcionamento: segunda-feira a sexta-feira, das 12h às 16 e 18h às 22h, aos sábados das 12h às 22h e aos domingos das 12h às 21h.
